每次剩的蛋白都是做蛋白糖或酸奶溶豆，今天想换一个做法，做蛋挞好嫩好好吃。
冰箱里还有点酸奶油，是前几天自制来做冻芝士蛋糕剩下的，谁知道加到蛋挞里别有一番滋味，带着柠檬香，恰到好处的一点点酸，味道真的太棒了。
跟传统蛋挞不同，我加了一点点低筋面粉，蛋挞在烤箱里像花儿一样盛开了。
此方为9个蛋挞的份量，需要多做少做的自己算一下吧。蛋挞皮是直接超市买的，我懒，又要带宝宝，实在没空做。
Ps：没有酸奶油的朋友请看小贴士。
此方做法特别简单，新手也能100%成功喔。
酸奶油是自己做的，比例是200毫升的淡奶油和30毫升的新鲜柠檬汁，先把柠檬汁倒在一个瓶子里，再倒入淡奶油，静置30分钟以后用小勺子搅啊搅，越来越粘稠以后密封冰箱里冷藏一夜，就可以了。
没有酸奶油或嫌麻烦可以直接用淡奶油，但是记得把糖减5g喔。
有什么问题可以留言，我会尽快回复的。