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巧克力核桃水果蛋糕
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-宏亲-

今天是大年三十，除夕夜，也是某人的生日，今年他也有生日了，并且刚好碰上生日的前一天是情人节，大年三十要回老家过年，只能提前一天给他庆祝了，那我就做个有点小浪漫的生日蛋糕，他喜欢吃核桃水果蛋糕，叫我做一个给他，然而我就用草莓做成了可以吃的玫瑰花

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100克
鸡蛋 5个
白砂糖 80克
玉米淀粉 10克
植物油 60克
纯牛奶 70毫升
柠檬汁 3克
奶油 250克
糖粉 40克
核桃 40克
巧克力 1块
奇异果 3个
草莓 4颗
樱桃 6颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备好材料
  • 步骤 2/23
    蛋清蛋黄分离，蛋清滴入几滴柠檬汁
  • 步骤 3/23
    然后用打蛋器打发至鱼眼
  • 步骤 4/23
    再分三次加入白砂糖用打蛋器打发
  • 步骤 5/23
    最后一次加入白砂糖连同淀粉一起加入
  • 步骤 6/23
    容器壁的蛋白霜也要用刮刀刮入打发至硬性发泡
  • 步骤 7/23
    蛋黄加入植物油打至发白
  • 步骤 8/23
    然后加入纯牛奶搅拌均匀
  • 步骤 9/23
    再加入低筋面粉用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 10/23
    然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀划拌均匀
  • 步骤 11/23
    然后将划拌均匀的蛋糕糊倒入蛋白霜里用刮刀划拌均匀
  • 步骤 12/23
    将拌好的蛋糕糊距离20厘米倒入模具中，震泡两次
  • 步骤 13/23
    然后放入预热好的烤箱中层，150摄氏度上下火40分钟
  • 步骤 14/23
    取出震两次马上倒扣至完全冷却即可
  • 步骤 15/23
    蛋糕横向切成两片
  • 步骤 16/23
    然后在蛋糕片上抹上一层打发好的奶油，再放入切片的奇异果
  • 步骤 17/23
    再抹上一层奶油
  • 步骤 18/23
    放入另一片蛋糕，边缘抹上奶油，然后撒入核桃碎
  • 步骤 19/23
    巧克力抽碎
  • 步骤 20/23
    然后蛋糕上抹上一层奶油，蛋糕边缘撒入巧克力碎
  • 步骤 21/23
    最后放入切好的水果
  • 步骤 22/23
    完成了
  • 步骤 23/23
    近看一张
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发布于 2023-03-01
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