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巧克力杏桃乳酪蛋糕
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蘭平狗狗oo

7个量

食材
低粉 60克
可可粉 5克
黄油 30克
白砂糖 70克
全蛋液 100克（约2个）
泡打粉 1/2小勺
甜杏干 100克
奶油奶酪 185克
耐高温巧克力豆 少许
糖粉 60克
纽扣黑/白巧克力 适量
巧克力酱 少许
糖浆（白砂糖25克、清水50ml） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有粉类材料混合后过筛两次备用，甜杏干切小丁备用。黄油室温软化，加入砂糖搅打均匀
  • 步骤 2/9
    分次加入全蛋搅打均匀
  • 步骤 3/9
    筛入所有粉类，稍拌
  • 步骤 4/9
    加入甜杏干丁混合拌匀，装入裱花袋中
  • 步骤 5/9
    挤入模具中，180度烤25分钟左右。取出后脱模放网架上晾凉
  • 步骤 6/9
    奶油奶酪隔水加热软化，与软化的黄油一起混合搅打均匀，糖粉和可可粉混合后筛入，搅打均匀，稍冷藏后使用
  • 步骤 7/9
    糖浆中的所有材料混合煮沸，刷蛋糕表面，吸收后再刷一次
  • 步骤 8/9
    将奶酪面糊挖一个球盖子蛋糕上，稍抹均匀
  • 步骤 9/9
    最后用纽扣巧克力装饰上耳朵、鼻子和眼睛，再用巧克力酱画出嘴巴即可
小贴士

1.蛋液要分次加入，每次都要充分混合均匀再加入下一次。

2.烘烤时间根据个人烤箱而定，用牙签插入取出后没有黏糊糊的面糊即可。

3.奶油奶酪装饰面糊制作好后稍冷藏一会更容易操作。

发布于 2019-02-28
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