菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，因为菠萝包经烘焙过后表面金呈黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因此而得名。简单点来说，就是用饼干面团包住发酵的面包面团，菠萝包外皮酥甜，内部柔软。我自己做过好几次，觉得面包的内部如果包有其他馅料，味道会更加丰富哦。以下配方中主料为面包所需食材，辅料为菠萝皮所需食材。
1；制作面包时，往面粉里加入液体部分，最好先预留15克左右的液体，因为不同牌子的面粉吸水率不一样。
2：关于发酵的世界，各地气温不同，所需时间也不同，最准确的方法就是看状态，冬天时间长，夏天时间短
3：烘焙的温度，也是老话题，各家烤箱都存在一定的温差，所以摸清自己烤箱的脾气很重要。