今天终于有空做菠萝包了，菠萝包一直是很多人的最爱，特别是那层酥脆的菠萝皮，口感和外表齐备，棒极了！
菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。 菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。
1、分2次加入鸡蛋液，打匀后再加，防止油水分离；
2、用刀在菠萝皮上画出井字形状，力度要轻点，不要露出内陷。