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果酱餐包
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唯恐天下不乱仲
制作非常简单植物油版的一款餐包,所用模具是八连迷你吐司模,没有模具可以直接做好放烤盘里一样的。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
两颗(蛋液120克)
玉米油
30g
牛奶
70g
白糖
60g
盐
3g
酵母
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
鸡蛋两个(蛋液不超过120克,如果超了牛奶就少加)
步骤 2/9
所有材料丢进面包机揉面40分钟,由于面粉吸水性不同所以揉面时看面团软硬程度自己可以调节一下。
步骤 3/9
揉出不易破的膜,开始发酵面团。
步骤 4/9
手指戳进去不回缩发酵完成。
步骤 5/9
案板上排气
步骤 6/9
分成八等份,拉保鲜膜醒15分钟。
步骤 7/9
取一个面团擀长涂上果酱,边缘不要涂。
步骤 8/9
卷起接口捏紧
步骤 9/9
放到模具里摆好发酵到1.5倍大,刷上蛋黄液烤箱预热。
小贴士
面包颜色烤得满意后,表面盖锡纸以免颜色过重。喜欢放馅的,可以根据自己喜好包点豆沙什么的。
发布于 2018-07-21
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