苹果酱餐包
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Keeey丶

榨汁后的果渣,可是个不错的食材,花点心思变废为宝,炒制后做馅包面包营养美味。

时间:30分钟-1小时
食材
发酵面团 500g
果渣 适量
橄榄油 适量
鸡蛋 1个
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    果渣加纯净水放不粘锅小火熬煮至软在炒至(期间不能离人不停的翻拌)。鲜苹果的话就先煮软在控水炒制。
  • 步骤 2/9
    加适量白糖。
  • 步骤 3/9
    炒到能成团就好了。
  • 步骤 4/9
    面团排气后分若干份,擀开,放馅。
  • 步骤 5/9
    如包包子一样包好。
  • 步骤 6/9
    倒扣放入不粘烤盘,依次做好。放烤盘发酵1小时。
  • 步骤 7/9
    橄榄油,椰蓉,鸡蛋拌成稀蛋液,刷在面包表面。中层150度,20分钟。
  • 步骤 8/9
    成品图。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

想果酱细腻可放入料理机或破壁机里加水打一下。就是水多了炒的时间会长点,所以偷懒我的没打。苹果渣熟了也很软。发酵面团:面包粉260克,牛奶110克,白糖50克,油20克,鸡蛋50克,盐2克,耐高糖酵母5克。加一起和成面团发好即可。

发布于 2020-06-16
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