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玛格丽特入口即化
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湖工BB机
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
熟蛋黄 2只
黄油 100g
盐 适量
糖粉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    第一步.把黄油隔水化到如上图的程度
  • 步骤 2/9
    把熟蛋黄用漏勺把蛋黄挤到碗里、放到一边待用
  • 步骤 3/9
    黄油里加糖和盐
  • 步骤 4/9
    把蛋黄放入黄油里
  • 步骤 5/9
    加入面粉和玉米淀粉
  • 步骤 6/9
    面团到这种程度刚刚好
  • 步骤 7/9
    揉成面团包保鲜袋放冰箱里冷藏一个小时
  • 步骤 8/9
    揉成小球，用手指按压
  • 步骤 9/9
    放入烤箱230度15分钟即可
小贴士

第二盘黄油量少于第一盘

我打发一颗鸡蛋的蛋白 早知道颜色浅应该把蛋黄也打进去了 味道口感上略有不同

不过都是酥香可口 入口即化 好吃的不要不要的

发布于 2018-10-22
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