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变种玛格丽特饼干（杏仁、抹茶、巧克力味）
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喜欢玛格丽特入口即化的口感，加入杏仁粉、可可、抹茶等使其口味多样，喜欢的朋友一起做吧。

时间:10-30分钟
食材
黄油 100g
低筋面粉 100g
糖 50g
玉米（地瓜）淀粉 100g
杏仁粉 30g
抹茶、可可粉、红糖 适量（看颜色）
蛋黄液 1个
熟蛋黄 3个
杏仁片 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    室温黄油软化，能捏动即可。加糖打发至完全融合，三分钟左右。
  • 步骤 2/6
    煮鸡蛋，晾凉后将蛋黄捏碎加入到黄油盆中，搅拌融合。
  • 步骤 3/6
    面粉，淀粉过筛，加入到黄油中，融合搅拌。爱吃杏仁味的此时加入杏仁粉，不需要的可以省略。
  • 步骤 4/6
    原味的玛格丽特到此完成，喜欢抹茶可可等其他口味的朋友可以加入适量粉粉，控制在10克左右，看面团颜色决定吧。压紧面团冷藏30分钟，烤箱130度左右预热五分钟。
  • 步骤 5/6
    取适量面团，揉圆，拇指指压。重复此过程。（此方子可以做整一盘）
  • 步骤 6/6
    刷蛋液，撒芝麻和杏仁片，这一步也可以省略。烤箱中层，150度17分钟，烤至周边发黄即可。
小贴士

不用刻意整形，但尽量使饼干大小一致，以免受热不均匀

也可以用手抓面糊拍在烤盘中。

君之用的巧克力豆，这里用的是切碎的普通黑巧克力

发布于 2018-07-05
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