青柠玛格丽特
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染墨丶若流云英华

柠檬,柠檬,最娇美,柠檬,柠檬,最清新,常夏开在枝头上,柠檬,柠檬,我爱你~~

青柠玛格丽特入口即化,柠檬碎经过烘烤变得脆脆哒~很好玩的口感。希望大家喜欢。

食材
低筋粉 100克
淀粉 100克
黄油 100克
糖分 60克
青柠碎 2个
青柠汁 1个
1克
蛋黄 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青柠玛格丽特,清新柠檬香~
  • 步骤 2/8
    将黄油室温软化和糖粉用打蛋器搅拌均匀,打发至体积稍微膨大,颜色变浅。最好不要过度打发,越发做出来的饼干越酥脆,但是不好拿,一个字…碎~
  • 步骤 3/8
    熟蛋黄碾碎,过筛加入到打发的黄油中,拌匀。
  • 步骤 4/8
    挤入青柠汁,拌匀。
  • 步骤 5/8
    加入过筛的面粉、淀粉,盐和磨碎的柠檬皮,拌匀无干粉。
  • 步骤 6/8
    压成面团,包好保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
  • 步骤 7/8
    将面团分成大小均匀的小面团,放入烤盘中,用大拇指轻轻在面团中间按出小窝。标志性的小窝窝
  • 步骤 8/8
    烤箱170度,中层,15-20分钟。烤箱不同时间适当调整,看到边缘变色就可以啦。如果你的饼干中间有软心,请回炉5分钟。
小贴士

PS:

1.黄油没有提前拿出来软化,可以切成小块放进微波炉叮20-30秒

2.不爱吃甜可以适量减糖,也可以替换成砂糖,但是口感就没有这么细腻啦~

3.面团放入冰箱冷藏后变干硬,通过按压容易得到自然的裂痕。也可以省略这一步。

发布于 2018-10-14
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