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柠香玛格丽特
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若梅霏琅咫天涯

这款饼干没有添加蛋黄的成份，只是添加了适量的柠檬汁和柠檬皮屑，口感酥酥脆脆，一点都不输于玛格丽特的口感，更有着柠檬清新自然地味道。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 200g
柠檬汁 30ml
黄油 130g
盐 2g
糖粉 60g
柠檬皮屑 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取一个新鲜柠檬，洗干净，用小刀轻轻将柠檬皮削下来。
  • 步骤 2/9
    柠檬皮切成屑。切开柠檬，挤出柠檬汁，一个柠檬大约可以挤30毫升柠檬汁。
  • 步骤 3/9
    黄油室温软化放在大碗里，加入糖粉和盐。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。
  • 步骤 4/9
    把柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。
  • 步骤 5/9
    加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    低筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
  • 步骤 7/9
    用硅胶刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
  • 步骤 8/9
    把面团分成一个个的小面球。用手掌心揉圆，再用大拇指按扁，饼干生胚四周就会自然裂开。再排放在铺好油纸的烤盘上，中间留有空隙。
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟左右，表面呈现微微金黄色即可出炉。清香、酥脆。
小贴士

1、柠檬皮屑不要里面的白色膜，避免发苦。

2、烤箱时间和温度请根据自家烤箱脾气定制。

发布于 2022-10-21
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