小蘑菇玛格丽特饼干
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兔兔_Hasetutu

不知有多少焙友第一次购烤箱,先从玛格丽特入手的?对于玛格丽特饼干,有种特殊的情感。这款点心,是我与烘焙的第一次亲密接触。清晰记得那天晚上满屋飘香,当看到烘焙作品成功时,那种成就感和喜悦的心情无以言表~之前做的玛格丽特都是圆形饼干,觉得有点单调,所以做成了可爱的小蘑菇造型,很讨娃喜欢~

时间:30分钟-1小时
食材
熟蛋黄 2个
黄油 100g
糖粉 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化
  • 步骤 2/13
    熟蛋黄用小筛网,筛出细碎的蛋黄屑,备用;低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,备用。
  • 步骤 3/13
    黄油软化,加糖打发至颜色变浅。
  • 步骤 4/13
    放入筛好的蛋黄,搅打均匀。
  • 步骤 5/13
    再把面粉和玉米淀粉加入进去
  • 步骤 6/13
    用手捏成面团,用保鲜膜裹好,放入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 7/13
    面团取出,捏成蘑菇头和蘑菇梗,排入烤盘。
  • 步骤 8/13
    烤箱预热170度,中层上下火,15分钟即可。蘑菇梗熟的快,可以取出再继续烤蘑菇头。
  • 步骤 9/13
    取出晾凉。
  • 步骤 10/13
    巧克力融化,然后将饼干拼接成蘑菇形状
  • 步骤 11/13
    也可以借助模具来定型。巧克力凉后,就固定好了~
  • 步骤 12/13
    成品~
  • 步骤 13/13
    包装好,送宝贝和她的同学~
小贴士

烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。

随时观察上色情况。

发布于 2018-12-25
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