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手指饼干
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很简单的一款饼干，三种材料就行了，也可以加一点点可可粉，变成可可口味的手指饼干。这款偏甜一点，个人觉得，你可以减一点糖的分量。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
低筋面粉 35克
细砂糖 25克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。
  • 步骤 2/9
    面粉过筛
  • 步骤 3/9
    蛋清分三次加入15克糖，用电动打蛋器至干性发泡
  • 步骤 4/9
    蛋黄加入10克糖，用打蛋器打至浓稠，颜色变浅。
  • 步骤 5/9
    将1/3蛋白盛入蛋黄里，从底部向上翻拌。翻拌均匀后，再加其倒回到蛋白里。
  • 步骤 6/9
    继续从底部向上翻拌。
  • 步骤 7/9
    面粉过筛进蛋液里
  • 步骤 8/9
    拌均匀，没有粉粒
  • 步骤 9/9
    将拌好的面糊装进裱花袋
小贴士

拌好的面糊尽快烤。

发布于 2019-02-27
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