手指饼干是一个简单又好吃的小零食,更是提拉米苏等蛋糕必不或缺的一部分~
1、在混合打发好的蛋白和蛋黄糊时,不能划圈搅拌,要用炒菜手法上下翻拌。这样做打好的蛋白才不容易消泡。 2、混合好的面糊尽快挤到烤盘上,及时放入烤箱烘烤,不然容易出现塌陷的情况。