手指饼干，西点里经常用它来做慕斯类的甜品，我喜欢将它烤的透透的，吃起来有儿时的感觉，和记忆里的蛋心圆很像，鸡蛋的原香，没有任何的添加剂，所以我经常做给宝宝吃，糖量也会减少，毕竟太甜的东西对宝宝牙不好。
1：打蛋白的盆要无水无油，方便打发
2：拌的时候要切拌，不能花圈拌，防止消泡，饼干变得生硬
3：烘焙时间和饼干的大小有关，越大时间越长