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奶香十足--大理石纹曲奇饼干
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颤抖clockwise
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 220克
淡奶油 100克
黄油 120克
糖粉 70克
可可粉 8克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油软化后加入糖粉 用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅
  • 步骤 2/8
    分次加入淡奶油，每一次都需要搅打均匀后再加入（如果从冰箱中取出的淡奶油，最后稍稍加热，以免放入黄油糊时因温度问题造成油水分离）
  • 步骤 3/8
    筛入低筋粉后翻拌均匀
  • 步骤 4/8
    取入一部分面糊，在剩余的部分中加入可可粉后搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    将原味面团和可可面粉混合
  • 步骤 6/8
    因为面团比较湿糊，所以手里的动作尽量要快一些，将双色面团混合后整理成型 放入冰箱冷冻约一小时
  • 步骤 7/8
    烤箱预热180度，将冻好的面团切片放入烤盘 中层 烤至25分钟
  • 步骤 8/8
    我喜欢火候稍微大一些，觉得这样口感更加酥脆
小贴士

方子来自小聪明的奶油曲奇

发布于 2018-11-04
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