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大理石纹曲奇
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境枪乘克剿

做点小点心送人，最好保存的就数饼干了！正巧买面粉店家送了一小袋巧克力曲奇，所以想着自己再加点料做够一烤盘！第一次学做大理石纹，花纹混得不理想！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
砂糖 25g
黄油 55g
牛奶 8g
巧克力曲奇预拌粉 100g
牛奶 10g
黄油 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松
  • 步骤 2/13
    加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
  • 步骤 3/13
    筛入80克低筋面粉
  • 步骤 4/13
    用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体
  • 步骤 5/13
    制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松
  • 步骤 6/13
    加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体
  • 步骤 8/13
    两个面团叠在一起
  • 步骤 9/13
    用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多
  • 步骤 10/13
    捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
  • 步骤 11/13
    取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片,切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘，每个饼干之间留出足够的距离
  • 步骤 12/13
    将烤盘放入预热好180℃的烤箱烤15分钟左右
  • 步骤 13/13
    直到表面金黄即可出炉
小贴士

如果没有预拌粉，你可以先拌成一个大面团后，分成两份，一份加点可可粉

发布于 2019-09-16
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