这是一款超美丽的蛋糕卷,方子来源“慧绘美食记”的那个抹茶波点蛋糕卷,就是抹茶换成了可可粉,其他的没有什么改变。
这款蛋糕卷在制作的时候,最后一步可可面糊和蛋糊混合的时候,翻拌不能超过两次,要不然花纹不会这样明显。这款蛋糕卷的花纹,每一次都是不一样的,也没法做出完全一样的花纹。是独一无二的,哈哈。
可可用的是好时可可粉,味道挺不错的,喜欢可可味道的,可以再多放一些,这样会更有浓郁的味道
方盘用的是三能28*28厘米的金盘,脱模没什么问题,除了三能还用了学厨的也蛮好的,其他的没用过
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