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大理石磅蛋糕
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大理石磅蛋糕。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
全蛋 100g
低粉 100g
糖粉 70g
香草精 少许
泡打粉 0.5小勺
小苏打粉 0.125小勺
无糖可可粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油室温软化，加糖粉打至松发变白。
  • 步骤 2/6
    加入香草精，蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）。
  • 步骤 3/6
    筛入粉类，改用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    取做好的面糊约150克，筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。
  • 步骤 5/6
    先把原味面糊装入鹿背模，接着装入可可面糊，用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。
  • 步骤 6/6
    入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟（烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟）。
小贴士

这款蛋糕在磅蛋糕的基础上做了点小小的变化，香醇浓郁，是下午茶时的好搭档。

发布于 2020-07-21
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