大理石磅蛋糕:史上最简单的蛋糕,100%成功!
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咕讶仪温贝

磅蛋糕(Pound Cake)是一种最基础的蛋糕,有两百多年的历史。之所以叫这个名字,是因为它的传统做法要遵循一个经典的材料配比,即面粉、黄油、鸡蛋、糖各取1磅。如今,我们习惯在这种配比上加入其他材料,做成丰富的口味,比如今天这款有大理石纹的磅蛋糕,就是加入可可粉做成的,看起来朴实无华,其实好吃又温暖。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 180克
糖粉 180克
鸡蛋 4个(210克)
杏仁粉 80克
面粉 180克
可可粉 20克
新鲜橙皮 5克
100克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糖粉加入黄油中,搅打至顺滑 ,分次加入鸡蛋 、橙皮丝,搅拌均匀;
  • 步骤 2/5
    混合物分两半,一半备用。另一半混合物中拌入面粉、杏仁粉各80克,搅拌均匀,即为黄油面团;
  • 步骤 3/5
    100克面粉中加入20克可可粉,过筛后,拌入备用的混合物中,搅拌均匀,即为巧克力面团;
  • 步骤 4/5
    模具内壁刷上黄油,将两份面团分别装入裱花袋,分层挤入模具;
  • 步骤 5/5
    面糊置于烤盘中,180度烤20分钟即可。
小贴士

1.如果没有香草糖用香草荚1/2根即可(因为香草糖是用香草籽和糖混合在一起保存起来的)

2.此方子用的是色拉色,所以需要冷藏,如果用的是黄油那就不用放冰箱冷藏了

3.(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

发布于 2019-01-17
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