巧克力戚风蛋糕，chocolate chiffon cake！！100%成功！
注意事项:
1、蛋清不能有水或蛋黄，一点都不能有！
2、蛋清不能有水或蛋黄，一点都不能有！
3、无限循环......
问题剖析：
（1）蛋糕中间湿黏的原因
1、烘焙时间不足，没有完全烤熟
2、出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压
（2）蛋糕表面开裂的原因
1、烤箱内部温度太热
2、蛋糕糊倒的太多了，蛋糕膨胀的高，所以就会开裂，下次少倒点或换个高点的模具。
3、烤的太久会使蛋糕表面变干，要合理控制