搜索菜谱、食材
6寸巧克力慕斯蛋糕
1.5万 热度 133 收藏
猎豹balcony

家里做了些纯黑巧克力，为了把它们消灭光，决定做个巧克力慕斯，一次能解决不少呢。戚风蛋糕体是提前烤好的。

时间:1-2小时
食材
自制纯黑巧克力 150g
淡奶油 200ml
鱼胶片 1片
白砂糖 40g
纯牛奶 100ml
6寸可可戚风蛋糕 1个
凉开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称好巧克力
  • 步骤 2/12
    加入牛奶，小火加热，搅拌融化。
  • 步骤 3/12
    鱼胶片提前用凉开水泡软
  • 步骤 4/12
    将泡软的鱼胶片加入温热的牛奶巧克力液中，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    倒入动物淡奶油，加入40克白糖
  • 步骤 6/12
    打发至纹路不容易消失即可，约7分打发状态
  • 步骤 7/12
    将巧克力液体倒入淡奶油中，搅拌均匀。
  • 步骤 8/12
    用工具将可可戚风蛋糕切成均匀的两片。取一片铺在6寸蛋糕模底部。
  • 步骤 9/12
    倒入一半慕斯糊，左右晃动模具大致平整后放冰箱冷藏一小时
  • 步骤 10/12
    再放上另一片蛋糕
  • 步骤 11/12
    倒上剩下的慕斯液
  • 步骤 12/12
    冰箱冷藏3小时以上，吹风机吹热模具周围脱模，轻轻刻上规则的纹路，筛上可可粉，放上糖珠装饰就完成了。
小贴士

无

发布于 2025-01-13
评论
相关菜谱