一直都很喜欢吃黑巧克力，用它来做蛋糕，
香浓顺滑，湿润可口，那绝对是巧克力爱好者必须尝试的一款蛋糕，
上海这几天一下子转冷了，天气也总是阴沉沉的，
在家烤上一个巧克力戚风蛋糕，再泡上一杯热咖啡，
邀约朋友一起，那种感觉特别温暖，特别开心~
1、黑巧克力，我选择了法芙娜62%黑巧克力，可可粉也是法芙娜的无糖可可粉。
2、黑巧克力溶化后仍然放在热水中，这样便于后面操作。
3、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角。
4、烘烤温度根据自家烤箱调整。