史上最简单的布朗尼
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布朗尼(Chocolate Brownie)是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,最主要是制作方法很简单,无需打发蛋白也能做出软软的蛋糕。

据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

布朗尼的特色是:一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 120g
巧克力(个人不喜甜,所以没加) 适量
可可粉 15g
糖粉 30g
鸡蛋 100g
牛奶(可不加) 适量
花生粉,核桃粉… 适量
酸奶/巧克力酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油隔热融化,加入牛奶,搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    加入可可粉和糖粉,搅拌至无颗粒。
  • 步骤 3/7
    打散鸡蛋,边倒入边搅拌。
  • 步骤 4/7
    过筛低筋面粉,继续搅拌至无颗粒。
  • 步骤 5/7
    加入磨成粉的花生和核桃或者其它坚果,搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    模具里放一张吸油纸,然后再倒入蛋糕糊(如有起泡,要扎破),烤箱200℃预热5分钟。
  • 步骤 7/7
    入烤箱,180℃烤制20分钟即可,切块,淋上酸奶或者巧克力酱,再加上各种坚果仁,完美!
小贴士

⒈我做的是无巧克力的布朗尼,个人不喜欢太甜的,所以没有加,随自己的喜好哦!

⒉这款充满浓浓的巧克力味的甜品,特别适合下午茶哦,但是热量高,建议不要吃太多。

发布于 2018-12-18
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