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香草海盐巧克力曲奇饼干
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ion颤抖

超有满足感的香草海盐巧克力曲奇，伴随香味和充满惊喜的海盐，那种化而未化的盐的颗粒，在甜的味蕾中，偶尔会有一股咸香浓郁的味道，夹杂着巧克力的苦甜，外脆内软的口感值得你一再回味、是比甜更容易吸引我、征服我的味道！四月的窗外阳光灿烂，来杯牛奶、来块饼干，温暖一下心灵，悠悠下午茶，静静漫时光；生活尚好，懂得珍惜！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 140g
糖粉 100g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
香草精 1小勺
低筋面粉 115g
中筋面粉 100g
苏打粉 3g
泡打粉 3g
海盐 6g
黑巧克力85% 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把全部粉类海盐混合，拌匀
  • 步骤 2/9
    黑巧克力切碎
  • 步骤 3/9
    黄油室温软化，（我用的俄罗斯黄油，建议用总统，饼干会更香）
  • 步骤 4/9
    黄油加糖粉细砂糖打发
  • 步骤 5/9
    打蛋器打发至蓬松轻盈，大概打5分钟
  • 步骤 6/9
    加入香草精和鸡蛋（建议选大号鸡蛋）
  • 步骤 7/9
    打蛋器打一分钟左右，使黄油和蛋液充分融合
  • 步骤 8/9
    倒入全部粉类，用刮刀拌匀至无干粉状态
  • 步骤 9/9
    加入切碎的黑巧克力，拌匀
小贴士

巧克力一定选用66%以上的黑巧克力，也可以66、85的各一半！冷藏72小时口感会更完美，也可以24小时之后烤，味道也不错

发布于 2018-09-27
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