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抹茶蛋糕
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羽逸之光糜

小囡明天就放暑假回家了，做了一款她喜欢的抹茶蛋糕，带去机场接她，让她惊喜一下

时间:30分钟-1小时
食材
水 75g
花生油 60g
糖粉（放蛋黄里） 9g
蛋糕粉 90g
抹茶粉 12g
蛋黄 85g
蛋清 160g
糖粉（放蛋清里） 50
食用醋 几滴
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有食材
  • 步骤 2/6
    把水、花生油、糖粉、蛋糕粉、抹茶粉、蛋黄放在一起搅拌均匀（不能划圈搅，以免上劲）
  • 步骤 3/6
    在蛋清里放入盐，用手执电动打蛋器将蛋清打至打发（糖粉分三次加）
  • 步骤 4/6
    把打好的蛋白倒1/3在面糊里，搅拌均匀，再将面糊倒在剩余的蛋白里，搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    烤盘刷上油，垫上油纸，倒入拌匀的面糊，震出汽泡，撒上芝麻，放入预热好180度的烤箱烤40多分钟，（注意观察烤箱情况）
  • 步骤 6/6
    出炉了
小贴士

1、蛋糕卷包裹的奶油也可以放水果，干果等

2、奶油的颜色也是可以调整的。

发布于 2018-11-26
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