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抹茶舒芙蕾
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思潮prediction

塌陷的好快~趁热吃吧~

食材
蛋黄 1个
蛋白 2个
抹茶粉 5g
低筋面粉 20g
黄油 10g
细砂糖 30g
黄油（容器壁） 2g
糖粉（容器壁） 2茶匙
牛奶 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄加牛奶，搅打均匀
  • 步骤 2/7
    面粉+抹茶粉混合过筛，加入抹茶&牛奶混合液中，拌匀。加入黄油10g（液态），搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    容器内壁涂抹液态黄油，再均匀沾上糖粉
  • 步骤 4/7
    蛋白加细砂糖，打发至干性发泡
  • 步骤 5/7
    分三次将蛋白加入抹茶面糊中，翻拌均匀
  • 步骤 6/7
    转入容器中，抹平表面（可以用手指在边缘画一圈）
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱，190度，15min
小贴士

2-3人份。

发布于 2018-11-22
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