又到了草莓大量上市的时节了，新鲜的草莓放在蛋糕卷里，先品尝外层入口即化的细腻蛋糕，最后一口再吃到整个草莓，用女儿的话说，自然的美味留到最后，口腔里一下就变的清爽了。这次参看了伊莲的配方，用时下时兴的舒芙蕾做蛋糕体，口感一点都不腻，细腻丝滑，入口即化。
原配方中馅料用的是卡夫菲力涂抹奶油，我用的是安佳奶酪芝士，特浓酸牛奶也换成了自制牛奶，我们这里的牛奶是奶场当天的新鲜奶，做出的酸奶浓稠，哈哈，味道还是一样好。
1.草莓切薄一点，不要撒太多，直接放在蛋糕糊表面就可以了，不要用手按。
2.牛奶+黄油不要太冷，70度左右最好，太冷的黄油拌到冷的面糊里很难拌匀，是气泡杀手。