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舒芙蕾蛋糕
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海豚

很多蛋糕都想尝试，舒芙蕾蛋糕也来尝试一下吧！味道真好，入口即化的哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
白糖 15 g
牛奶 70g
低筋面粉 18g
分量外的黄油和粗砂糖 适量
装饰糖粉 适量
柠檬汁 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    舒芙蕾模具涂抹软化的黄油，然后放入砂糖，摇晃模具，让砂糖粘上模具，以便爬的更高
  • 步骤 2/9
    分离蛋清和蛋黄
  • 步骤 3/9
    蛋黄加入15g细砂糖
  • 步骤 4/9
    用手抽搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    牛奶入锅煮开
  • 步骤 8/9
    煮开的牛奶倒入蛋黄里，一边倒入一边搅拌
  • 步骤 9/9
    将蛋黄糊隔水加热
小贴士

烤箱的温度仅供参考，只要表面开始上色基本上就算是熟的了，看着小东西慢慢膨胀起来真是特别高兴，蛋清打发前需要加几滴柠檬汁或白醋，打发的过程中一定要注意不要打发过度或者打发不均，这样的蛋糕糊很容易消泡，拿出来消泡的更快口感就不好吃了

发布于 2018-11-26
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