Souffle pancake，舒芙蕾松饼，这段时间又开始火爆起来，在香港的人气甜品。舒芙蕾松饼不同于普通的松饼，金黄色的松饼，按压下去十分有弹性，切下去，蛋奶香扑鼻，咬下去空气感十足，口感绵密柔软，吃过就会爱上的甜品。
那么，如何在家就可以做出堪比甜品店的舒芙蕾松饼呢？赶紧跟着菜谱学起来吧！在制作舒芙蕾松饼时，翻面的时候，duangduang的Q弹感觉，很可爱。
从此以后，在家就可以做出高逼格的下午茶，一份舒芙蕾甜品，一杯咖啡，二三闺蜜，一起分享美好下午茶时光吧！
注意翻拌手法是上下J字形翻拌，不要去搅拌，否则容易消泡。