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夏日一抹小清新——白巧克力莓果舒芙蕾
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炎炎夏日，来一款小清新的莓果舒芙蕾，这款甜品需要3款莓果，酸酸甜甜的口感绝对让你对舒芙蕾有一种新的认识。

时间:10-30分钟
食材
蛋白 2个
细砂糖 60g
草莓 100g
蔓越莓 60g
蓝莓 35g
柠檬汁 15Ml
玉米淀粉 15Ml
黄油 适量
白巧克力（融化） 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量好3种莓果，并洗净
  • 步骤 2/9
    莓果里倒入10g细砂糖
  • 步骤 3/9
    小火煮5分钟
  • 步骤 4/9
    放进食物料理机打至顺滑，放回锅里
  • 步骤 5/9
    倒入柠檬汁与玉米淀粉，混合，煮两分钟至浓稠，成莓果糊
  • 步骤 6/9
    打发蛋白，分3次放入剩下的细砂糖，打至硬性发泡
  • 步骤 7/9
    将莓果糊倒进蛋白，翻拌手法混合
  • 步骤 8/9
    模具先抹一层薄薄的黄油，再把混合物倒进模具9分满，尽量把表面弄平整
  • 步骤 9/9
    上下火180°，水浴法，烤15分钟
小贴士

刚烤完的舒芙蕾非常脆弱，不要一拿出烤箱就脱模喔！

发布于 2018-08-26
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