一直敬仰樱花蛋糕的美貌，今天终于拔草了，原本是计划做个樱花酸奶慕斯，又怕太腻，就研究了网上各种方子，改版了这个抹茶白巧克力樱花慕斯。选用的是日本宇治抹茶粉和法国法芙娜白巧克力，抹茶的微苦涩有白巧克力的香醇柔滑来融合，回味中拖着甘香澹澹的茶香，将法式与日式完美的结合，无论视觉还是味觉都很让人惊艳，只有试过才知道它的美味！
樱花选用的是日本进口盐渍樱花，这是好看的关键，国产的樱花泡出来颜色太浅，做出来的镜面效果会差很多。
用料是六寸的配方料，大小请自行换算。