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榴莲千层
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顾留芳Fffff

榴莲爱的人爱死，怕的人跑老远，但是榴莲千层的复合口感就和吃冰淇淋蛋糕一样

时间:30分钟-1小时
食材
榴莲肉 70g
鸡蛋 三个
牛奶 250g
玉米淀粉 30g
低筋面粉 50g
黄油 10g
抹茶粉 10g
淡奶油 250ml
糖粉（饼皮） 30g
糖分（奶油） 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打散，加入牛奶，过筛后的粉类（低粉，淀粉，抹茶粉，糖粉），搅拌为无结块液体。
  • 步骤 2/6
    将面糊过筛一次，放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 3/6
    不粘锅摊饼皮，注意独火放液，小火煎，起鼓就可以出锅。不用再放油，煎一面就可以。
  • 步骤 4/6
    果泥提前拿出融化。可以用新鲜榴莲肉，注意纤维比较多多部分，最好不要用，有碍分层
  • 步骤 5/6
    淡奶油+糖粉打发到硬性奶油。找盘子，放入饼皮，涂抹榴莲肉，再放一层奶油。第二层最好在旁边涂抹好榴莲肉，再直接叠加，不然不容易抹均匀。
  • 步骤 6/6
    成品入冰箱冷藏8小时
小贴士

热量高，为保持身材，请少量食用

发布于 2018-10-06
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