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轻芝士蛋糕（6寸）
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唐僧耍流氓依通

轻芝士蛋糕，香甜，轻盈，不腻，口感好~

时间:10分钟内
食材
奶油奶酪 120g
鸡蛋 3个
黄油 30克
牛奶 50克
低筋面粉 30克
细砂糖 50克
柠檬汁（打发蛋白） 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油融化备用
  • 步骤 2/9
    奶油奶酪微波炉化冻档，软化一分钟，搅拌至顺滑
  • 步骤 3/9
    蛋白蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆中放冷藏备用。 蛋黄加入奶酪糊中，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入融化的黄油搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    再加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉画J子行搅拌至无颗粒
  • 步骤 7/9
    最终拌好的奶酪糊。放置备用。
  • 步骤 8/9
    蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发。第一次在出现粗泡的时候加入1/3
  • 步骤 9/9
    第二次在出现细泡的时候加1/3，最后在泡沫细腻的时候加1/3。
小贴士

1、硅胶模如果不好脱的话，冷藏好了以后，可以放入冰箱速冻半小时再脱

发布于 2018-07-16
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