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瑞士卷（草莓蛋糕卷）
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仔净唾接途
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食材
低粉 70g
蛋黄 4只
蛋白 4只
砂糖1（面粉糊） 20g
砂糖2（打蛋白） 60g
色拉油 40g
优酸乳 50g
淡奶油 100g
砂糖3（打奶油） 10g
草莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    色拉油中加入砂糖1和优酸乳搅拌均匀，分次加入蛋黄充分搅拌均匀，筛入低粉手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    蛋白打发成硬性发泡
  • 步骤 3/7
    三分之一蛋白放入面粉糊中切拌均匀，倒入剩下的蛋白中切拌均匀
  • 步骤 4/7
    倒入方形蛋糕盘，轻震两下入烤箱160度40-50分钟
  • 步骤 5/7
    晾凉后脱模到油纸上，卷蛋糕
  • 步骤 6/7
    卷好的卷用油纸包好入冰箱冷藏一会定型
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

小分量。两个人差不多。不算甜。很松软嗒～而且。很简单啊～

发布于 2018-11-19
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