拉布肠粉算是南方最常见的早餐之一吧，它貌不惊人，甚至有点朴素，但是口感却细腻丝滑，搭配酱油或者辣椒酱都是非常好吃的。虽然自己在家里可以用粘米粉做拉布肠，但是香味却远不如用米磨米浆做出来的清香。在外面也看到过有卖石磨肠粉的，就是米浆是用石磨磨出来的，看起来好天然的样子。我家没有石磨，所以直接用破壁机做米浆吧！
1，牛奶可提前加热至温。
2，方子为一杯的量，想吃浓稠点的，可加2个紫薯。