Name: 广东肠粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 豬肉 适量; 香葱 适量; 黏米粉/肠粉专用粉 一碗; 清水 两碗; 调味料 适量

广东肠粉

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overwhelming地厚

以前细细个噶时，妈咪经常自己蒸肠粉俾我地食。噶时做肠粉都系用大米磨成米浆做的，超级好食！又香又滑！但宜家好小有人再磨米浆了，都是开粉兑水做的，方便很多，就系无咗细细个噶时既味道●ｖ●

时间:10-30分钟

食材

豬肉适量

香葱适量

黏米粉/肠粉专用粉一碗

清水两碗

调味料适量

烹饪步骤

步骤 1/7

把瘦肉剁碎，加入适量的淀粉，盐，砂糖，生抽，油。搅匀。然后切些葱花加进去一起搅拌，也可以在后面蒸肠粉时撒上面
步骤 2/7

一碗肠粉专用粉兑两碗清水，搅拌成这样。小半碗油备用
步骤 3/7

开锅烧水。水沸后把平底盆平整扫上油，以防黏盆
步骤 4/7

放入开好的粉浆，肉末，香葱！粉浆不要放太多，要不蒸出来的肠粉会太厚，口感不太好。放入锅内，盖上锅盖，大概蒸加2-3分钟
步骤 5/7

取出来后，从肉那端慢慢用利用铲子卷起
步骤 6/7

淋上生抽，香油！真好吃！！！
步骤 7/7

我家的小孩最喜爱吃肠粉！里面不放肉碎的话，还可以放鱼片，牛肉碎，鸡蛋，蔬菜…可以的话，再在最后撒些想想的白芝麻！更好吃！想想都流口水了(ღˇ◡ˇღ)

小贴士

无论做多少都好！粉跟水的比例是1:2！在蒸粉的时候一定要大火蒸！不要减弱火势

发布于 2018-07-21