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广东肠粉
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Mars呆萌

肠粉的灵魂所在就是酱汁，一会我先教大家做酱汁

时间:10-30分钟
食材
大米 500g
米饭 2勺
鸡蛋 5个
肉末 200g
生菜 2颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    我们先做酱汁1斤水。
  • 步骤 2/6
    有高汤就用高汤，没高汤就用这个。2勺浓缩鸡汁。
  • 步骤 3/6
    酱油，耗油，老抽一丢丢上色，鸡精，盐大火煮开。
  • 步骤 4/6
    米浆。
  • 步骤 5/6
    水开后，盘子刷一些油。放入米浆，肉末鸡蛋液。
  • 步骤 6/6
    蒸3分钟左右卷起来就好。
小贴士

米浆不能太稀，不然卷不起来。

发布于 2020-07-24
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