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肉丸蒸猪肠粉
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叶亡命天涯

猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的，淋上酱油、熟花生油拌匀而食。

时间:10分钟内
食材
猪肠粉 500g
肉丸 100g
熟油 适量
盐 适量
生抽 适量
红萝卜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的猪肠粉
  • 步骤 2/9
    切成一小段，置于干净的盘中
  • 步骤 3/9
    放上肉丸
  • 步骤 4/9
    放入烧开水的锅内
  • 步骤 5/9
    隔水蒸大概5-10分钟
  • 步骤 6/9
    开盖后撒上红萝卜丝和葱
  • 步骤 7/9
    关火，取出
  • 步骤 8/9
    烧热生油后加入生抽
  • 步骤 9/9
    把熟油生抽倒入蒸好的猪肠粉中，即可
小贴士

猪肠粉不宜蒸的时间过长

发布于 2020-03-25
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