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纯朴香葱肉松吐司
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弹指情弦扣

这个纯朴香葱肉松吐司女儿可是百吃不厌,鲜咸中带有丝丝的甜,组织是非常棒，丝丝层叠，成品的大小也正好,做为早餐是一级棒,晚上做个,早上就可以睡个美容觉啦!

时间:1-2小时
食材
面包粉 １２０克
蛋清 ３０克
牛奶 ４５克
糖 １０克
盐 ２克
酵母 ２克
黄油 １０克
肉松 ５０克
香葱 １０克
炼乳 １５克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把除酵母外的所有材料放入面包机进行揉面,酵母放入酵母盒．进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜
  • 步骤 2/9
    手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，可以做吐司啦,直接在面包机里揉面发酵，酵母动动下去，一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩就可以了
  • 步骤 3/9
    把发酵好的面团取出排气松弛
  • 步骤 4/9
    面团压扁擀开成长方形跟模具同长度,涂上炼乳,撒上香葱
  • 步骤 5/9
    撒上肉松
  • 步骤 6/9
    长度面对折
  • 步骤 7/9
    横切
  • 步骤 8/9
    竖切平均切成12份
  • 步骤 9/9
    切口向上依次放入200克的吐司模,在模具里第二次发酵成七分满
小贴士

每种面粉吸水性不一样，自己视情况加减５－１０克的液体

发布于 2019-02-08
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