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鸡蛋灌饼
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眼睛忘充电燕

早餐来一份鸡蛋灌饼，快手好吃！

时间:10分钟内
食材
饼皮： 适量
普通面粉 适量
温水 50g左右
盐 1g
油酥： 适量
植物油 适量
配菜： 适量
鸡蛋 2个
生菜 2片
甜面酱 适量
泥肠 2根
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    温水加盐和面成团醒半小时。
  • 步骤 2/9
    锅中倒入玉米油烧热浇在面粉上搅拌成油酥。
  • 步骤 3/9
    面团分2份，擀成椭圆形抹上油酥。
  • 步骤 4/9
    左右对折。
  • 步骤 5/9
    卷起，收口在下。
  • 步骤 6/9
    按扁擀成薄饼。
  • 步骤 7/9
    鸡蛋打散加少许盐和葱花。
  • 步骤 8/9
    平底锅加入少许油后放入饼烙半分钟翻面。
  • 步骤 9/9
    等饼鼓起来了筷子戳破罐入鸡蛋，漏少许没关系蛋液很快凝固了。
小贴士

我一般有时间的话就自己做葱油饼，速冻在冰箱里，早起就烙一下就可以了，口感和新作的没有差别。不用纠结鸡蛋是否在饼的外面还是灌饼子里，反正吃了个鸡蛋和饼，早起能量充满即可不是吗！

发布于 2019-02-15
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