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葱香火烧
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魂梦归他处殳

老公喜欢吃面食，今天休息就动手做了这款火烧，酥香可口！

时间:1-2小时
食材
葱花 20g
高筋粉 400g
酵母 3g
温水 156g
糖 5g
猪油 20克
鸡蛋 44g
盐 适量
酥油：面粉 50g
猪油（烧热） 50g
十三香 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    葱花、盐这两样东西先放一边，其他的全部放入面包机里揉面。揉至光滑即可，盖好醒发15分钟。
  • 步骤 2/9
    取一个小碗，放入面粉，将猪油烧热倒入面粉中搅拌均匀，在发一点十三香拌匀。
  • 步骤 3/9
    小葱切碎。
  • 步骤 4/9
    醒发好的面团分成两块，擀成长方形。
  • 步骤 5/9
    先抹上盐，再把油酥抹上去，撒上葱花。
  • 步骤 6/9
    卷好切段，再按扁擀成长舌状。
  • 步骤 7/9
    也可以擀成圆形的，因为我做了几个甜的，为了区分才擀成长的。做好后放入烤盘，烤箱调至发酵，温度30度，发酵40分钟。
  • 步骤 8/9
    这一块面我做成甜的，先抹上酥油，再抹上黑芝麻粉、红糖，同样卷好做成圆形的。
  • 步骤 9/9
    醒发好后先用平底锅放油煎至两面金黄。
小贴士

面粉是按5个的量，个人依据自家的量来做，和平时蒸包子一样方法。

发布于 2018-06-29
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