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步骤 1/7
韭菜洗净切细 我用的是鲜虾 也可以用虾皮 虾仁 海米代替
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步骤 2/7
虾剥皮
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步骤 3/7
四个鸡蛋打散 锅里放油炒碎木耳泡发 剁碎虾仁 切段 (我是一个大虾切了三段)
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步骤 4/7
放入五香粉(这时候先不放盐 盐放早了韭菜容易出水）
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步骤 5/7
哈哈 这一步就要放大招了 也是韭菜盒子好吃的秘密 海米洗净控干 锅内多到点油 把油烧热炸海米 关火热油还有海米倒在韭菜馅上 搅拌均匀 这时候可以放盐了 因为裹了油的韭菜不会再出很多水了
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步骤 6/7
和面可以在调馅子前就做 这样可以让面在这段时间醒一下 先用一半热水和面 再到一半凉水 这样和的面劲道 擀出的皮薄 而且不露馅 做出来的韭菜饼才会皮薄馅多
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步骤 7/7
把做好的饼放电饼铛里 好吃的韭菜盒子就做好了