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韭菜盒子
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好侗簿毓瘸

老话儿说，韭菜黄瓜两头鲜，说得是韭菜和黄瓜这两样头刀(春里)和末尾(秋日)这两个时候最鲜。这不周末婆婆从老家送来了一大捆韭菜，自己地里长的，木有化肥农药，最最放心的菜，摘洗干净了，做个韭菜盒子吧……

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
温水 适量
韭菜 一把
鸡蛋 6个
盐，味精 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    自产的韭菜因为木有用化肥所以比较细，但是比较鲜哦！摘洗干净了，控控水。
  • 步骤 2/9
    面粉加温水和成稍软的面团，利用醒面时间调馅。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋我用了六个……煎成蛋饼铲碎，别弄得太碎，个人觉得还是大点块儿好吃。
  • 步骤 4/9
    韭菜切成末。
  • 步骤 5/9
    蛋碎和韭菜末只加入盐，味精少许，适量的花生油就Ok了，就吃这原来的味道。
  • 步骤 6/9
    面团揪出剂子，擀皮，两三个饺子皮大小，大鱼饺子皮吧。
  • 步骤 7/9
    加入馅料……
  • 步骤 8/9
    包好，不用捏得太鼓，扁扁得就好……
  • 步骤 9/9
    平锅放少许油，放入包好的韭菜盒子，小火儿，两面煎熟……
小贴士

煎的时候，一定要小火，如果有电饼锅就不用翻面了，我这家里木有只能两面翻着了……

发布于 2019-02-02
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