春卷是我国广泛流传的一种传统佳点。用薄面皮裹馅，卷成长方形，放在油里炸熟即成。看去色泽金黄，吃来酥脆香嫩。特别是到得融融春日，许多人家都喜欢品尝这种点心，并用于款待亲友，以取迎新春之意。它的馅料则随意搭配，素菜则能促进食欲，尤其是作为春节期间的点心，素馅的更受欢迎呢。
馅料熟的，云吞皮炸至转色即可捞起，不要长时间油炸，否则皮会发黑。素菜馅料可以随意搭配，按家人喜好而增减食材。