再过几天就是二十四节气中的第一个节气——立春。冬天就要过去了,万物开始复苏。
立春之日,我国民间有咬春鞭春的习俗,但我国地域宽广,南北方习俗存在差异。在我居住区域里,就没有“咬春”这一仪式,有的是从早响到晚的炮竹声,真有点像“鞭春”,——不是鞭泥牛,是鞭炮。
我认为有情趣的民俗都应该得到保留并发扬光大,于是把北俗南移,立春炸春卷。
烙春卷皮的技术不到家,只好买回现成的春卷皮,卷自拌的萝卜丝馅,给孩子咬咬春,图个新年吉祥。
如果能一口咬住春天,多么好!
春卷馅可以灵活多变,生、熟、素、肉、甜、咸都可以。春卷含热量、油脂量都偏高,不宜多食。给孩子吃时,一定要放凉。