手撕芝麻葱油饼
7.1万 热度 8 收藏
单身discourse

葱油饼,这款小吃在全国各地的大街小巷都能看见,小吃街、旅游区门口的小吃店、学校门口、早点摊、菜市场附近总会有它的身影,难得的是顾客总是络绎不绝,来来往往。现在的人们生活节奏快,大多数是匆匆忙忙。连安心坐下来吃一顿早餐的时间也挤不出来,这时来一块葱油饼最合适不过了,包起便可以带走,吃的方式没有那么讲究,斯文也好,粗鲁也罢,没人会顾及那么多,能填饱肚子,还能抚慰馋嘴~经济实惠又便利,难怪葱油饼那么受人们的欢迎~最妙的搭配便是来一杯浓浓的豆浆。那可真是香甜可口都齐了~

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150克
白芝麻 30克
小葱 2根
适量
3克
五香粉 2克
椒盐粉 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用较大的盆子盛起面粉,加上少许盐,倒入适量40度左右的温水,搅拌成雪花状;
  • 步骤 2/9
    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在常温处饧发30分钟左右;
  • 步骤 3/9
    这时可以制作葱油:小葱洗净去头尾,切碎;
  • 步骤 4/9
    热锅,倒入白芝麻快速翻炒几下;
  • 步骤 5/9
    再倒入少许食用油烧开,关掉火源;
  • 步骤 6/9
    倒入葱粒、椒盐粉、五香粉拌匀;
  • 步骤 7/9
    铲入碗中,即成葱油;
  • 步骤 8/9
    取出大面团再揉几遍,分成四份;
  • 步骤 9/9
    把小面团擀薄、成长方形,中间铺上葱油;
小贴士

食尚小贴士:和面用温水,面团柔软做出来的煎饼嚼起来筋道,煎饼时锅里涂抹一层油即可,油多了口感腻,不好吃~

发布于 2019-01-29
评论
相关菜谱