Name: 五香芝麻葱花饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 300g; 油 适量; 盐 少许; 酵母 1勺; 泡打粉 1勺; 葱花 适量; 五香粉 少许; 芝麻 适量; 温水 适量

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五香芝麻葱花饼

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醉江南倦客傲凝

做为北方人，我们的主食是以面食为主的，馒头、包子、饺子、各种的饼类是每个煮妇都拿手的。以前做葱花饼一般只做原味的，这次尝试着用发面做，而且烙制时不加油，吃起来外皮酥酥脆脆，里面则是软软的。另外发面的也容易消化

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 300g

油适量

盐少许

酵母 1勺

泡打粉 1勺

葱花适量

五香粉少许

芝麻适量

温水适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

将酵母、泡打粉和面粉混合均匀，加入温水，和成面团
步骤 2/16

面和好后，饧发30分钟左右
步骤 3/16

利用发面的时间，将葱切成葱花
步骤 4/16

面饧好后，将面擀成长条状
步骤 5/16

涂上花生油，均匀的洒上五香粉
步骤 6/16

均匀的洒上葱花
步骤 7/16

在葱花上洒上少许盐
步骤 8/16

象叠被子一样，将饼皮卷起来
步骤 9/16

最后将边捏好成圆形，按扁
步骤 10/16

擀薄
步骤 11/16

用刷子刷少许水
步骤 12/16

洒上芝麻
步骤 13/16

平底锅不要放油，将饼坯有芝麻一面向下放入锅中，盖上锅盖小火烙
步骤 14/16

烙至金黄后，翻面，烙另一面。用刷子沾油水混合物涂在饼面上，翻面再烙
步骤 15/16

另一面也刷上油水混合物
步骤 16/16

待饼发起，并且感觉饼变轻，就可以出锅了

小贴士

用温水和面，有利于酵母发酵

将盐洒在葱花上，可减轻葱花的葱臭味

发布于 2020-10-13