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步骤 1/9
鸡蛋 粉条 豆腐皮 韭菜
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步骤 2/9
把葱姜切成碎米
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步骤 3/9
粉条 豆腐皮 切成粒
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步骤 4/9
锅里放比平常多的油。
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步骤 5/9
把刚才切碎的葱姜粒放一半进锅里炝一下油。
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步骤 6/9
炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋弄碎。
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步骤 7/9
把葱炝到这个程度上，有点焦糊的感觉，葱油的香味就出来了。
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步骤 8/9
把鸡蛋和葱油都和到馅里。包的时候在放盐这样韭菜就不会出水。
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步骤 9/9
把面团拿出来准备包蒸饺.包的时候就顾不上拍照了。在说一下这个和面，要用开水烫面3分之2，剩余的3分之1面粉用冷水和面，这样蒸饺比较软而且还有透明的感觉。