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豆角焖面
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小米椒哩

作为一个不太擅长面食的主妇，豆角焖面做失败过几次，才慢慢掌握了方法，焖面是利用水蒸汽将面条和豆角焖熟，豆角焖面好吃就要做到面条上色，焖得够软，焖好面条不松散，我觉得用不粘的平底锅制作比较容易成功。这次用电饭煲制作，百分百成功，不会黏锅，面条和豆角焖得恰到好处。

时间:10-30分钟
食材
面条 220克
四季豆 300克
培根 200克
番茄 1个
蒜 20克
姜 10克
葱粒 少许
生抽 25毫升
盐 2克
砂糖 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：新鲜的面条、四季豆、番茄
  • 步骤 2/9
    准备材料：新鲜的面条、四季豆、番茄
  • 步骤 3/9
    番茄和培根切小块，姜蒜剁成蓉
  • 步骤 4/9
    电饭煲按下煮饭键，烧热放油，放培根块，两面煎一下
  • 步骤 5/9
    将培根片夹起待用，放姜蒜蓉，爆香
  • 步骤 6/9
    放四季豆翻炒
  • 步骤 7/9
    四季豆炒出香味，放番茄块
  • 步骤 8/9
    放入生抽、糖和盐，翻炒几下，拌匀
  • 步骤 9/9
    加入没过食材的水量，盖上电饭煲盖子继续煮
小贴士

1我觉得豆角焖面放一个番茄，色泽漂亮，增加微酸的口感

2 焖豆角时要舀出汤汁，等面条铺好再倒入汤汁，这是为了面条能很好地吸收调料

3 用培根省去了焖饭的麻烦

发布于 2019-02-12
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